Lam med bjørkesalt

For en stund siden stekte jeg et helt lammelår. Det er selvsagt mer enn tre personer kan spise på en kveld, så når vi hadde spist oss mette skar jeg av resten av kjøttet, helte skyen over og frøs det ned. Ofte er det lurere å fryse ned enn å bare å legge i kjøleskapet, for da bevarer man fuktigheten bedre. Tre dager gammelt inntørket kjøtt er ikke særlig godt. Uansett. Jeg bestemte meg for å steke det frosne kjøttet med bjørkesalt, som jeg hadde lest om i dagbladet. I tilleg hadde jeg litt putte på. Jeg tinte kjøttet, og stekte det på 150 grader i rundt 20 minutter. Ved siden av hadde jeg remulade og ris.

Bjørkesalt

Lammerester

Ferdig!