Scones med parmesan og brokkoli

Jeg hater å bake, men her om dagen overrasket jeg meg selv og lagde scones. Scones er litt enklere, og litt mindre grisete enn å bake rundstykker, og man kan være kreativ med smaktilsetning. Jeg fulgte oppskrift fra den rutete kokeboken, og la til revet parmesan og rå, oppkuttet brokkoli:

Mini-bakeassistent. Ikke obligatorisk, men anbefalt.

 Scones

8-9 dl. hvetemel

1/2 ts. salt

4 ts. bakepulver

100 g. smør

4 dl. kefir (eller annen surmelk)

1/4 brokkoli

1/2 dl. revet parmesan

Kutt opp brokkolien i småbiter og riv osten. Bland alt det tørre i en bolle. Smuldre i smøret med hendene til det er grynete. 

Bland i kefiren og elt raskt sammen. 

Klapp deigen flat, men ikke helt.

 

Sconesene kan lages som små boller, eller litt større leiver. For å lage de små bruker du et shotteglass eller lignende.

 Jeg lagde begge deler, for å bruke all deigen.

Stek på 250 grader i rundt 12 minutter.

Sconesene smaker veldig godt med smøreost.