Til kjøttfri mandag i dag spiste jeg soppgrateng med ris. Grateng er en typisk undervurdert rett, det er jo veldig enkelt å lage, og man kan slenge mye forskjellig oppi. Det er kanskje litt 70-talls og utrendy, men jeg synes det er på tide å ta gratengen tilbake.
Soppgratengen her er hentet fra den rutete kokeboken, den inneholder purre, tomat og sopp (østersopp og sjampinjong) som er lagt lagvis. På toppen er en blanding av parmesan, brødsmuler og persille som stivnet til en god skorpe. Jeg serverte det hele med ris, kinakål og rømme (det jeg hadde liggende med andre ord). Sehr gut.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar